Arnau Barba

Arnau empezó su trayectoria profesional en Londres, después de pasar por restaurantes con muchas tradición y una vez finalizados los proyectos vuelve a Barcelona de la mano de Carles Abellan donde inaugura el Tapas 24 y sobretodo el Bravo donde acaba de director.

En 2013 ficha por el grupo Moritz donde, a parte de dirigir el Bar Velódromo abre el gastronómico Louis 1856 y el Bistrot de Vins.

Ahora y después de 10 años al frente de restaurantes, es propietario de un obrador de croquetas, Reina Croquetas, de dos vermuterias El Collonut y asesora restaurantes que necesitan mejorar aspectos concretos de su gestión.