(VII)

Innovación

De la mano del equipo de llevó en nombre de elBulli a todos los rincones del mundo, aprenderemos a innovar en cocina, servicio, en un negocio. Aprenderemos como la ciencia y la cocina forman un tandem inseparable y como los podemos incluir en nuestro restaurante. Gracias a estas metodologías podremos innovar en nuestra casa con nuestros propios recursos.