Arnau Barba

L’Arnau començà la seva trajectòria professional a Londres, després d’haver passat per bones cases amb molta tradició i un cop acabat el projecte torna a Barcelona de la mà de Carles Abellan on inaugura el Tapas 24, el Comerç 24 i sobretot el Bravo on acaba de director.

El 2013 fitxa pel grup Moritz on, a part de dirigir el Bar Velódromo, obre el gastronòmic Louis 1856 i el Bistrot de Vins.

Ara i després de 10 anys davant restaurants, és propietari d’un obrador de croquetes, Reina Croqueta, de dues vermuteries El Collonut i assessora restaurants que necessiten millorar aspectes concrets de la seva gestió.