Iván Salvadó

Iván Salvadó porta més de 20 anys dedicat al sector de la restauració, coordinant i gestionant diferents formats d’empreses. Això li ha donat una visió 360º de com gestionar un establiment gastronòmic. Incloent tots els aspectes però especialment en tot allò que el relaciona amb la gestió de costos, control pressupostari, equips i operativa en general. Actualment és el director general del Gupo Tragaluz, important grup de restauració que compta amb 26 restaurants i un hotel i que es troba en constant expansió i procés d’innovació, amb una proposta clara per la qualitat del producte i la cura dels espais.