(IX)

Disseny i Gastronomia

Crear un concepte, un espai, un objecte que vesteixi el nostre projecte gastronòmic necessita d’un bon equip creatiu. La figura d’un dissenyador és bàsica per poder plasmar allò que tenim en ment i fer-ho realitat. En aquest sentit, coneixerem de primera mà l’experiència d’establiments emblemàtics com el Celler de Can Roca i com han creat un equip consolidat.