(VI)

Finances per a l’alta cuina

Ser un excel·lent cuiner no inclou saber de finances, ni tampoc tenir un control real del teu negoci. Gràcies a la combinació dels nostres ponents entre gestió de grans empreses i en el sector gastronòmic, aprendrem a valorar realment com treure el màxim rendiment al nostre projecte, saber si estem fent les coses ben fetes i innovar també en metodologia de gestió.